传统中式糖水、黑糯米、汤丸、豆腐花、西米露、榴槤、冻饮等系列精选，鲜而不腥，甜而不腻，蓝调high歌新港式甜品，颠覆了我们的味觉惯性。每一款甜品都是按秘制配比调制而成，奶香浓郁，口感丝滑，入口即化，其味萦绕久久。
港式甜品的精致源于最原始传统的手法制成，所做的糖水非常考究。就拿龟苓膏来说，选用统一规格的金钱龟龟板，再配合20多种中草药一起熬煮，清尝一口，甘冽无比，加上蜂蜜，变的甘甜异常，两种口味的强烈对比给我们的舌尖一次趣味之旅。
糖分过高，女人孩子吃了发胖，男人和老人吃了三高。总是又爱又恨，怕长胖又想偷吃，忐忑不安不如主动出击，把甜度和香味都拿捏得恰到好处，提升幸福感、降低罪恶感。 蓝调high歌特别引进并完美应用半糖主义，从口感到配方，从标准到执行，都聘请中外美食大家坐镇指导，由专业营养师研发配方和工艺，让成品达到"多一分则腻，少一分则寡"的最佳口感，同时实现口感、营养与健康的黄金比率。
据有关统计数字显示，冰淇淋产量在10年间增长了12倍，年销售量达到380万吨，并且每年的增长率在10％以上，目前年销售额已达到978亿元左右。有专家估计，到2015年我国冰淇淋市场容量有望达到3600亿元以上。生活品质的提高，人们的消费心理转向休闲享受型消费。特色有创意的冰淇淋、甜品店近几年火速走红，成为都市新景象。特别是一二城市的时尚男女尤其是白领、学生等，平均每周在冰淇淋和甜品的消费人均100元以上，且还在直线攀升！
